Eten en drinken

"GOED ETEN HOUDT MENSEN BEZIG” is onze slogan. Daarmee zeggen wij dat goed en gevarieerd eten ons gedurende de dag energie en inspiratie geeft. Met onze menukaart willen wij u laten zien waar IJgenweis eten & drinken voor staat. Wij serveren onze gerechten met zoveel mogelijk biologische ingrediënten.

Biologische producten zijn echt lekkerder. Met name groente en vlees behouden hun oorspronkelijke smaak en zijn dus meer authentiek. Wij houden rekening met de natuurlijke groei van de gewassen en dieren, de wisseling van de seizoenen en de lokale hulpbronnen.

Wij proberen op een nieuwe manier stad en platteland dichter bij elkaar te brengen. Zodat consumenten kunnen proeven en beleven wat de natuur ons te bieden heeft.
Met smaakvolle en eerlijke producten en met een duurzame bedrijfsvoering die respect heeft voor de dieren en het milieu.

Al onze vis is MSC gecertificeerd. Het Marine Stewardship Council-keurmerk (MSC) is een keurmerk voor visproducten die afkomstig zijn van duurzame visserij. Bij duurzame visserij worden visstanden duurzaam beheerd en wordt zo min mogelijk schade toegebracht aan het leven in de zee en weinig bijvangst heeft. Ook onze koffie en thee is 100% biologisch en/of fairtrade.

Een hoofdrol is weggelegd voor de fantastische streekproducten uit de kop van Noord-Holland: Beemster-kaas uit de Beemster, schapenkaas uit Andijk en in de omgeving van IJgenweis eten & drinken zijn diverse (biologische) boeren gevestigd die ons de mooiste streekproducten leveren.

De voorliefde voor streekeigen producten, verrassende buffetten en de gezellige inrichting maken IJgenweis eten & drinken geschikt als ideale locatie voor intieme diners, sprankelende bruiloften of serieuze vergader- arrangementen.